雪降りました！

実は、会津は雪が浅かったです。多い時は一日で80センチ超えて積もる事も有ります。冬の寒さは桐板にとっては大切な事です。昔はカップラーメンの麺はフリーズドライと言って凍らせて中の水分を抜き乾燥させました。これは桐板も同じです。それに雪は水分なので融ければあく抜きにもなります。自然の恵みですね。